Café Vía Corta
Hoy 1 de Octubre se celebra el Dia Internacional del Café, y con el objetivo de brindar homenaje a esta exquisita bebida, y para enjoyarlo les platicaremos de su origen que fue de Etiopía un país del continente africano. Se descubrió su poder energizante gracias a que los pastores de cabras de aquella región se dieron cuenta que las cabras mostraban un comportamiento más energético de lo normal después de comer las bayas del café. Algunos de ellos decidieron probarla y comprobaron esos beneficios, siendo las primeras personas en consumir café en toda la historia de la humanidad.
El café llegó a México desde las Antillas en 1790, entrando por Veracruz, en donde se comenzó a cultivar y a exportar. Actualmente hay cafetales en varios estados de México.
En México el café se cultiva en 12 estados: Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Nayarit, Colima, Jalisco, Querétaro y Tabasco. La época de recolección del café inicia en el mes de septiembre y concluye en el mes de marzo del siguiente año.
Asimismo, hay países que presumen tener el mejor. Hay muchos factores que permiten lograr un café de calidad. Afortunadamente en México contamos con el café Vía Corta – Red Honey con una categoría de aromatizante y ligeramente ácido.
Es importante saber los factores que influyen para saber que bebemos un café de altura: el aroma, su tostado, que tenga cuerpo, es decir; consistencia y densidad del café en la boca y el grado de acidez, que dé un sabor agradable e intenso, percibido en la parte lateral de la lengua.
Aún hay tiempo para degustar un cafecito, prueba el Café Vía Corta, verdaderamente lo disfrutarás.
Gracias Gonzalo Cortés nuestro gran amigo.
El genio detrás de Café Vía Corta
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